抹茶红豆酸奶蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋黄倒入酸奶，混合均匀。

低筋面粉+玉米淀粉+抹茶粉过筛混合，倒入酸奶里面，混合均匀。

滴入香草精去腥。

蛋白打发弯钩，打发前加入柠檬汁，30g糖分2次加入。

1/3打发蛋白加入蛋黄抹茶浆里，拌匀，然后加入剩下的蛋白一起拌匀。

6寸蛋糕模，活底的下面包一层锡纸，倒入蛋糕液，撒点蜜豆进去。震模，震掉大气泡。
烤盘注入一半的水，水浴法140°烤1小时（依你烤箱的脾气自己调整）。烤箱记得提前预热。

装饰：淡奶油150g+15g白糖打发，沾着吃夹着吃随意啦。