美丽香蕉花环包

中种材料加一起揉成团，放进盆里，冷藏17-24小时，第二天发到约2.5-3倍大小，拉开面团，里面全是蜂窝煤一样的状态。

将发酵好的中种撕小块与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，揉啊揉，摔啊帅，所谓扩展阶段，再加入黄油，再揉到能拉出薄膜就可以啦。

将面团分成2份，一份是1/3左右的面团，用来铺底，另一份约2/3的面团，再分成三等份，滚圆。

将小的面团擀成圆形，放在8寸的披萨盘底部，另外三个小面团，擀成椭圆形，压薄底边，自上而下卷成卷，揉成长条，然后编成三指的麻花辫，卷成圆形，接口处压平，粘接好。然后入进披萨盘的小圆面团上面。

将烤盘放进发酵箱里面，调36度发酵一小时至2倍大小后取出。

将馅料的糖、水放进平底锅里，小火将糖煮至焦糖色，将香蕉去皮切段后放进焦糖里稍煎一下，然后均匀的裹上适量的焦糖。

将煎好的香蕉放进发好后的面团中间的洞里，再撒上一点杏仁片，看看，这图是我撒一层后的样子，平着发好的面团，大家记得，这样的高度是不够的，我又再铺了一层的香蕉，因为烤好的面团会涨高涨大的，所以香蕉一定要高过面团的高度，这样，烤出来才好看的。

烤箱180度预热，用烤网在第二层，上下火烤20分钟，出炉后趁热在面包表面刷一层薄薄的糖水。（10克糖15克水溶化成糖水）