![酒酒酒?的封面](https://i2.chuimg.com/96721af086fa11e6b87c0242ac110003_600w_400h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![春日厨房的封面](https://i2.chuimg.com/2c83743c875811e6b87c0242ac110003_600w_426h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![果酒不果腹,只为醺然的封面](https://i2.chuimg.com/0043eaf8877d11e6a9a10242ac110002_3264w_4912h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![唯有杜康的封面](https://i2.chuimg.com/be4249c6872f11e6b87c0242ac110003_320w_200h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![自酿酒的封面](https://i2.chuimg.com/65f1ee2688d711e6b87c0242ac110003_1920w_1280h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
脆甜桃 | 10斤 |
冰糖 | 根据桃子甜度不同,2-3斤冰糖自己掌握 |
果酒酵母 | 1克 |
果胶酶 | 1克 |
挑选完整的脆桃,清洗干净并晾干表面水分
用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块,并拌入冰糖装进干净无水的容器(装到容器容量的70%)等待水份和果胶析出。
4小时候后,拌入1克果胶酶
24小时后,拌入1克果酒酵母
容器的盖子不要完全拧死,第三四天会有很多气体出来,拧紧就杯具了。每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度,喜欢甜的可以适量再加一些冰糖。
一周后不再产生气泡了,用200目的食品过滤网和虹吸管,分离开果肉和酒。
接下来的酒可以密封了,等待一年半载的就可以喝啦~