首先把小米椒、生姜、大蒜、花椒、香菜处理好待用
把鱼骨头与鱼肉分离，在鱼片中加入白胡椒，料酒、盐，拌匀待用
起油锅，将生姜、大蒜下油锅，等香味起把鱼骨头等大件炒至变白，加入1汤碗水，一汤勺黄酒，煮至沸腾大约15分钟转小火5分钟，放入豆瓣酱，大火煮加入之前处理好的鱼片再煮5分钟。
将煮好的鱼倒入大汤碗中，起油锅放入小米椒、花椒煸香，在之前汤碗中的鱼上撒上葱叶、香菜，倒入煸香的热油就可享用啦！
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