牵牛花马芬(morning glory muffins)

8.1 综合评分
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方子来自《The model bakery cookbook》
含有丰富果蔬成分的能量小蛋糕,烘烤的时候更是炒鸡香气四溢~
【【【以下材料分量可制作标准连模马芬5~5个】】】

用料  

胡萝卜茸 70g
苹果茸 40g
玉米油(或沙拉油) 80ML
细砂糖 100g
鸡蛋(带壳约重65g) 1个
椰蓉 27g
葡萄干 27g
低筋面粉 122g
泡打粉 2g
小苏打 1g
肉桂粉 1g
椰蓉(撒在蛋糕表面上) 10g

牵牛花马芬(morning glory muffins)的做法  

  1. 鸡蛋提前从冰箱冷藏室取出回温备用;
    胡萝卜茸和苹果茸混合备用

  2. 80ML玉米油和100g细砂糖混合放入搅拌碗中,用电动打蛋器高速搅打2分钟,加入1个鸡蛋,转低速搅打均匀,把122g低筋面粉、2g泡打粉、1g小苏打、1g肉桂粉混合筛入,用刮刀翻拌均匀

  3. 加入胡萝卜茸和苹果茸,用刮刀翻拌均匀后加入27g椰蓉和27g葡萄干,继续翻拌均匀

  4. 把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中,把10g椰蓉均匀撒在面糊上,送入预热好200度的烤箱中层,烘烤20~25分钟即可

小贴士

请根据个人口味调节细砂糖的用量

参照这个菜谱,大家做出 69 作品

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该菜谱发布于 2014-09-20 12:39:51
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