蛋黄与蛋清分离,打发蛋清,打发蛋清的过程中分三次加入白糖。加入蛋黄,用打蛋器继续打1-2分钟。
将低筋面粉筛入打发的蛋液中,切拌均匀。
牛奶与黄油混合,隔水加热至融化,筛入可可粉。
待可可粉面糊冷却后,倒入原来的面糊中,混合切拌均匀。
将全部面糊倒入6寸圆模中/或倒入纸杯中,大约能填充9个纸杯
6寸模具:165度烤45分钟纸杯:165度烤20分钟
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