茅乃舍
日式鸡蛋卷/玉子烧——极味出汁鸡蛋卷
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人做过这道菜
浓浓出汁的味道，可以媲美荞麦面店的鸡蛋卷。
蛋液比较稀，所以可以做出来非常蓬松柔软的鸡蛋卷。
——だしのうまみがじわっと染み出る、お蕎麦屋さんのようなだし巻きのレシピです。
ややゆるめの卵液なので、ふんわりと柔らかい仕上がりに。出来立てをぜひどうぞ。
蛋液比较稀，所以可以做出来非常蓬松柔软的鸡蛋卷。
——だしのうまみがじわっと染み出る、お蕎麦屋さんのようなだし巻きのレシピです。
ややゆるめの卵液なので、ふんわりと柔らかい仕上がりに。出来立てをぜひどうぞ。
用料
日式鸡蛋卷/玉子烧——极味出汁鸡蛋卷的做法
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将水倒在锅中，放入极味出汁袋，煮沸后1~2分钟，关火，取出出汁袋，冷却。
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将鸡蛋，酱油，味啉和淀粉以及1中晾凉的出汁，搅拌均匀。
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在煎鸡蛋卷的锅里滴上少量植物油，中火，将2中的蛋液倒入一大勺（大汤勺），蛋液8分干时，将半干状的蛋卷起（由远至近的方向），再倒入一大勺鸡蛋液，重复至用完所有的蛋液。切开，摆盘即可。
