奶盐苏打饼干 （配方参考君之）

准备材料

首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，知道揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

发酵好的面团用手压出空气。

重新揉成圆形并松弛15分钟。

接着制作油酥面团。黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。

将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。

油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。

将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。

将叠好的面团擀开成为长方形。

将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）在擀开，如此操作2次。

最后将面块擀成薄薄的大片（约0.2cm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成自己喜欢的形状。

将切好的正方形饼干皮放在烤盘上。（在饼干上喷些水防止饼干发酵中变干），放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。放入预热好150℃的烤箱中层，烤10min左右。

出炉。

完成。