佛山市禅城区飛咖烘焙
金枪鱼pizza（附pizza底冷藏法）
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人做过这道菜
以下的用量做出来是厚底pizza，喜欢薄底的，把所有材料用量减去一半
我是用8寸pizza盘做
因为做pizza底很耗时，所以一般我都会多做几个，冷冻起来，随吃随取，方便快捷！
冷冻pizza底有两种方法：
1.把排好气的面团擀成8寸大的饼底，用保鲜袋封好，放入冷冻箱里冷藏，吃的时候取出来回温以后再放料烤
2.把排好气的面团擀成8寸大的饼底，放入烤箱200度5分钟，等完全放凉了用保鲜袋封好，放入冷冻箱里冷藏，吃的时候取出来回温以后再放料烤
我是用8寸pizza盘做
因为做pizza底很耗时，所以一般我都会多做几个，冷冻起来，随吃随取，方便快捷！
冷冻pizza底有两种方法：
1.把排好气的面团擀成8寸大的饼底，用保鲜袋封好，放入冷冻箱里冷藏，吃的时候取出来回温以后再放料烤
2.把排好气的面团擀成8寸大的饼底，放入烤箱200度5分钟，等完全放凉了用保鲜袋封好，放入冷冻箱里冷藏，吃的时候取出来回温以后再放料烤
用料
| 高筋面粉（pizza底） | 170g |
| 低筋面粉（pizza底） | 30g |
| 酵母（pizza底） | 4g |
| 糖（pizza底） | 10g |
| 盐（pizza底） | 3g |
| 水（pizza底） | 100g |
| 橄榄油（pizza底） | 10g |
| 马苏里拉奶酪 | 80g |
| 金枪鱼 | 1罐 |
金枪鱼pizza（附pizza底冷藏法）的做法
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把标记（pizza底）的所有材料除橄榄油以外，放入面包机箱里，按1次和面程序，5分钟后把橄榄油加入继续揉，第1次和面程度停了，接着按发酵面团程度
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面团发酵至2倍后取出完全排气，擀成8寸大的饼底放入pizza盘中，用叉子均匀刺孔，醒发20分钟
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铺上金枪鱼、马苏里拉奶酪，烤箱预热200度，15分钟，ok！
