简单而又出彩的奶油杯子蛋糕

#蛋糕体：牛奶加黄油小火煮至黄油溶化。

蛋白加细砂糖打至硬性发泡。

加入蛋黄。

继续打至均匀浓稠。

一次性筛入低粉。

用手抽切拌均匀。

将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中，继续用手抽轻轻拌匀。

用橡皮刮刀将蛋糕糊装入裱花袋。

入模至8分满。

送入预热好170度的烤箱中层，烤18分钟左右。

#柠檬奶油馅

除牛奶和黄油之外的所有食材搅拌均匀。

牛奶和黄油放入奶锅。

煮至沸腾。

将煮好的奶油液体缓缓倒入步骤12中，边倒边快速搅拌。

将混合液体倒回奶锅，小火加热，边加热边不停的搅拌。

搅拌到奶油包变得粘稠，用小勺舀起不容易滴落。放冰箱冷藏2小时以上。使用前用电动打蛋器打发至蓬松顺滑。