提拉米苏
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人做过这道菜
小鱼阿笨
此配方取自App软件video cookbook，PO主借助翻译软件逐步进行翻译整理，对原方稍作修改。
此配方为两人份，图片来源于视频截图。
此配方为两人份，图片来源于视频截图。
用料
提拉米苏的做法
小贴士
1、由于没有马萨拉酒，用了白朗姆酒替代。马萨拉酒做出来更正宗。
2、打发蛋黄时，温度一定要控制好，温度高了容易将蛋黄煮熟。
3、马斯卡朋芝士如果出水记得将水处理掉，马斯卡朋不能放冷冻，容易造成油水分离。
4、打蛋白的碗一定要无油无水，打蛋器要先清理后再打蛋白。（第一次PO主因偷懒打完蛋黄没及时清洗直接打蛋白，导致失败）
5、手指饼干浸酒不能太多太透，手指饼干浸太透之后过于绵软可能会引起蛋糕塌陷，且多余酒水渗出聚积在盆底，影响硬身效果。有些配方建议直接将手指饼干蘸咖啡酒，PO主觉得咖啡酒蘸手指饼干略甜，看个人喜好吧。
2、打发蛋黄时，温度一定要控制好，温度高了容易将蛋黄煮熟。
3、马斯卡朋芝士如果出水记得将水处理掉，马斯卡朋不能放冷冻，容易造成油水分离。
4、打蛋白的碗一定要无油无水，打蛋器要先清理后再打蛋白。（第一次PO主因偷懒打完蛋黄没及时清洗直接打蛋白，导致失败）
5、手指饼干浸酒不能太多太透，手指饼干浸太透之后过于绵软可能会引起蛋糕塌陷，且多余酒水渗出聚积在盆底，影响硬身效果。有些配方建议直接将手指饼干蘸咖啡酒，PO主觉得咖啡酒蘸手指饼干略甜，看个人喜好吧。
