果酱多拿滋

5 人做过这道菜
方子来自爱和自由,有改动。因为早上炸了油条,顺手又做了多拿滋。

用料  

金像面包粉 120克
低筋粉 80克
干酵母 2.5克
细砂糖 20克
2.5克
奶粉 8克
60克
牛奶 55克
黄油 20克
黑布林果酱(夹馅儿) 适量
糖粉(表面装饰) 适量

果酱多拿滋的做法  

  1. 将除黄油和酵母外所有材料揉成团,加入黄油和酵母揉到扩展。我是面包机揉面3分钟后加入黄油,酵母放酵母盒,设定面团面包程序。程序结束,即完成了揉面和基础发酵。冬天的话,可适当延长基础发酵时间。发酵结束,将面团排气并分割8份,滚圆后松弛15分钟。

    果酱多拿滋的做法 步骤1
  2. 松弛完毕,将面团再次排气滚圆,放入烤盘上,略压扁。入温暖湿润处最后发酵半个小时。最后发酵到大约两倍大。

    果酱多拿滋的做法 步骤2
  3. 将面团放入加热至170度的油锅里,两面各炸50秒左右。出锅后放烤网,下面垫个盆子沥去油。

    果酱多拿滋的做法 步骤3
  4. 放凉后在面包侧面中间剪出开口,自开口处挤入果酱,在表面筛糖粉。我还用这个方子顺手做了几个甜甜圈。

    果酱多拿滋的做法 步骤4

小贴士

果酱随意,里面也可以包红豆馅,即为红豆多拿滋。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

果酱多拿滋相关分类

该菜谱发布于 2014-09-26 20:45:44
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果酱多拿滋的答疑

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