西红柿土豆炖牛腩（无高压锅版）

牛腩洗净，去除对于的肥肉，切成块2-3厘米的小块

土豆切块

一个番茄切成小丁，一个番茄切成大块备用

锅内放少许油，将番茄丁倒入锅内翻炒，注意：大块番茄留着备用，先不要下锅。将番茄丁炒成糊状

加入葱段、姜片、大料，牛肉下锅翻炒1-2分钟

加入开水，一定要开水，冷水会使肉变硬

大火烧开后转小火炖40分钟，注意：如果期间需要加水也一定要加开水。炖的过程中不用加盐，40分钟后，牛腩已经软烂了，加入土豆块，继续炖

土豆软烂以后，将剩下的番茄倒入锅内，这时加少许盐，盐的量可以根据个人口味而定，我家口轻，放的比较少

大概十分钟后就可以出锅了，非常好吃！喜欢酸甜口的还可以加点糖。