干锅大虾

明虾，去除头上的黑色的食包，洗净，开背。然后用盐，味极鲜酱油，椒盐粉、料酒腌制

所有蔬菜洗净切块，西芹、京葱斜刀，红薯条状，胡萝卜滚刀块，玉米切条状••••••如图，晾干

下油锅，油要多，炸蔬菜，我的顺序是：红薯条、胡萝卜、玉米、香菇、芹菜，为了省时间藕没有炸，在炸蔬菜的时候把藕煮了。炸的时候注意特别是红薯条胡萝卜，开始的时候都要用小火慢慢炸，等差不多熟了就开大火把表皮炸松。注意：青椒红椒、京葱、洋葱不用炸哦

炸虾，忘了拍图片，沸油下锅，炸得背都开花即可，嫩一些

下油锅，花椒、大料、干辣椒下锅出香，再下香叶、洋葱，京葱白段爆香

把炸好的蔬菜都倒进去炒

加入味极鲜酱油，料酒、鸡精，适量椒盐粉调味，也可加一点点糖提味。最后倒进刚炸好的虾和切好的青红椒炒，根据口味再加适量酱油调味。最后加入京葱绿段

起锅！