红烧肘子

把肘子洗干净，放入锅里加入水，放入几片姜，几个八角，料酒煮半小时、

取一个锅，倒入一碗水，一把冰糖熬成宗红色，

倒入一大碗热水，下入香叶，桂皮、花椒，八角，陈皮，生姜煮沸

然后把肘子捞到沙锅里加入热水，把这边的香料一起倒入沙锅里，加入盐，酱油适量，味精，大火烧开转小火煨至软烂，大概要2小时左右！

然后把肘子捞到炒锅里，把所有香料捞出，加入一大勺甜面酱，煮半小时，大火收汁、

汤汁还有一半时把肘子捞到盘子里，

继续收汁，待汤汁粘稠时关火，

然后把汤汁浇在肘子上，撒上葱花即可！