懒人版港式蛋挞
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人做过这道菜
KathyD
德州休斯顿的中国城不想三藩市湾区或者纽约那样，有那么多各式中国点心的选择。在这里买到的蛋挞感觉都太甜，或者太焦，所以决定自己来学着做。经过四次调整之后，最后这懒人版蛋挞得到了家人一致赞赏。以下分量刚刚好可以做11只蛋挞。
用料
| 中型冰冻挞皮（沃尔玛有卖） | 2包（8只/包） |
| 大鸡蛋（jumbo) | 3只 |
| 牛奶（全脂的最好，否则2%的也可以） | 半杯（即4安士） |
| 炼乳 | 1/4杯（即2安士） |
懒人版港式蛋挞的做法
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预热烤箱至华氏450度（即大概摄氏230度）。烤箱预热期间，我们来准备蛋液。
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打鸡蛋于一容器内，倒入牛奶和炼乳，用打蛋器充分搅拌。这样蛋液就做好了。
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把11只挞皮放入烤模里（这个分量刚好可以做11只蛋挞）。小心逐一倒入蛋液。
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烤箱预热完成。把蛋挞放入烤箱里，烤17分钟。在10分钟和15分钟时打开烤箱灯看看情况，不要烤焦了。我的烤箱就17分钟刚刚好。
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烤完拿出来，待10几分钟，置凉。蛋挞的表面会慢慢平下去。这个时候就可以吃了。
小贴士
因个人口味不同，所以炼乳的分量要适当调整。
