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爷爷教的虾米酱

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JenniferLIU的厨房  JenniferLIU
巨好吃，可以夹在小饼里吃，也可以就着粥喝！

用料  

虾皮 压实后半碗左右的量吧，根据自己喜好
鸡蛋 3只或4只
稀黄酱 三大勺
郫县辣酱 半勺，根据自己是否吃啦
生抽酱油 少许
老抽酱油 少许
葱末 适量
姜末 适量

爷爷教的虾米酱的做法  

  1. 将虾皮洗净，葱姜切末

  2. 将鸡蛋打散，放入适量鸡精，与稀黄酱和郫县辣酱混合

  3. 锅中放入底油，煸炒虾皮和葱姜末

  4. 将鸡蛋和稀黄酱的混合物倒入锅中，不停搅拌

  5. 小火煸炒至水份挥发，倒入生抽和老抽调色，再煸炒一会，出锅！放凉后倒入瓶中放入冰箱储存！

小贴士

煸炒时一定要小火，如果酱觉得不够可再加

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该菜谱发布于 2014-10-06 20:45:12
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