梁妈妈私房菜之素馅饼

0 人做过这道菜
妈妈做饭一直很好吃,且喜欢研究做饭,在我吃素之后,妈妈更是开始各种开发,于是就想,把妈妈为我做的素食放在网上,与大家共享,虽是家常的饭菜,却包含了浓浓的爱意,希望各位和我一样喜欢这些饭菜。(妈妈说以后一周一菜)

用料  

茄子
粉条
豆腐
香菇(新鲜的或干香菇均可)
胡萝卜
味精
花椒面

梁妈妈私房菜之素馅饼的做法  

  1. 面2水1和在一起,揉到外表光滑,放置20分钟,再揉一遍。

    梁妈妈私房菜之素馅饼的做法 步骤1
  2. 豆腐切成小粒后在油里炒一下,其他几种料均切碎,混合在一起,加入调料,搅拌均匀。

    梁妈妈私房菜之素馅饼的做法 步骤2
  3. 把揉好的面拿出来切成小块,然后擀成皮。

    梁妈妈私房菜之素馅饼的做法 步骤3
  4. 把馅放到皮中,像包包子一样捏起来,不过不用像包子一样那么讲究褶,任意捏就好,前提是包住了。

    梁妈妈私房菜之素馅饼的做法 步骤4
  5. 包好后,放到案板上,用手把饼轻轻压开,用手压就行,把饼皮稍微压的薄一些就行了。

    梁妈妈私房菜之素馅饼的做法 步骤5
  6. 平底锅里放上少许油,中火,把饼放入锅中,看着黄了就翻个面,两面全黄了就可以出锅了。

    梁妈妈私房菜之素馅饼的做法 步骤6
  7. 好了,可以享受美味了~

    梁妈妈私房菜之素馅饼的做法 步骤7
  8. 给个饼内图~

    梁妈妈私房菜之素馅饼的做法 步骤8

小贴士

1.有喜欢吃香菜的,还可以在里面放上香菜,不过个人认为香菜太抢风头了。
2.干香菇比新鲜香菇味浓,喜香菇味重的可以放干的,当然了,一定要用水泡开(好吧,厨房老手这句可以忽略了……)
 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2014-10-07 12:49:55
37 收藏


作者小雪头的其他菜谱

梁妈妈私房菜之素馅饼的答疑

关于梁妈妈私房菜之素馅饼的做法还有疑问? 登录提一个问题