土豆切丝，放水里洗去淀粉，大约泡15分钟。
沥干水份，放适量小麦粉搅拌，使土豆染上小麦粉！
将装有土豆的碗放锅里蒸10分钟。凉后用筷子拨动，使土豆分散！
鸡蛋打散，放入油锅，好后称出！锅内倒油，比平常烧菜多，放入五花肉，至肉泛黄，放入葱姜蒜。在放入蒜苗，红椒炒。最后放入土豆，翻炒加盐即可！
上传你做的土豆拨烂子
晋苏
