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香辣酸菜粉丝

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香辣酸菜粉丝的做法  

  1. 准备好材料

    香辣酸菜粉丝的做法 步骤1

  2. 粉丝用凉水浸泡一个小时

    香辣酸菜粉丝的做法 步骤2

  3. 锅烧热，下菜籽油烧至起烟，关火，停30秒

    香辣酸菜粉丝的做法 步骤3

  4. 辣椒粉用盐，花椒粉拌匀，倒入烧好的热油，搅拌成辣椒油

    香辣酸菜粉丝的做法 步骤4

  5. 热锅凉油，下红油豆瓣酱炒香

    香辣酸菜粉丝的做法 步骤5

  6. 下老坛酸菜一起炒，将酸菜水份炒干

    香辣酸菜粉丝的做法 步骤6

  7. 倒入清水，煮开

    香辣酸菜粉丝的做法 步骤7

  8. 下浸泡好的粉丝煮熟，加入辣椒油，老抽，生抽，鸡精搅匀即可起锅

    香辣酸菜粉丝的做法 步骤8

小贴士

制作心得：
1、粉丝一定要用凉水浸泡，泡软
2、制作辣椒油最好选用菜籽油
3、因豆瓣酱，老抽，生抽，辣椒油，鸡精等都有盐份，所以不用再加盐

参照这个菜谱，大家做出 14 作品

全部14个作品

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该菜谱发布于 2014-10-09 10:33:50
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