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巧克力熔岩蛋糕
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用料
巧克力熔岩蛋糕的做法
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在模具内壁刷薄薄一层黄油，放入适量可可粉，用手托住模具转圈，将可可粉均匀裹住模具内壁，多余的倒掉。
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面粉过筛和糖混合均匀。
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黑巧克力和黄油放一起隔水加热，搅拌至融化。再加入鸡蛋搅拌均匀。最后加入面粉和糖的混合物搅拌均匀。
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蛋糕糊倒入模具放冰箱冷藏至少一小时，最好过夜。
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烤箱预热180℃，中层烤15分钟。
小贴士
我用的是甜菜糖，其实红糖或黄糖都可以的，糖量可适当减一点。
