自制奶黄酱

3 人做过这道菜
按照“我爱面包机”上面来做的,并不是很难,自己先偷尝了一小口,味道还不错,很想,挑刺的话,就是空口可能略微偏甜了一点。最后自己找了个罐子装进去放冰箱储藏起来了,之后涂面包是个不错的选择~

用料  

蛋黄 3个
绵白糖 60G
低筋面粉 25G
牛奶 250ML
香草精 少量
无盐黄油 20G

自制奶黄酱的做法  

  1. 糖放入蛋黄液搅拌,之后加入低筋面粉,继续搅拌

  2. 牛奶香草倒入锅中,加热至接近沸腾,放入步骤1的混合物,为防止粘锅,加热过程中需要不停地搅拌

  3. 加热至不断有气泡冒出时,关火放入黄油,充分搅拌

  4. 酱料放凉,放入冰箱冷藏

小贴士

酱料内含面粉,注意粘锅。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2014-10-11 16:27:15
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