糯香红薯饼(烤箱版)

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红薯收获季,家里一堆亲戚家菜园挖来的红薯,今天有闲时整了一堆饼饼,消耗了红薯和各种营养粉,又备了忙时的早餐和茶点,品尝后觉得还行,分享!

用料  

红薯(蒸熟剥皮后净重) 876g
元宵粉(糯米粉) 420g
红豆沙 适量
黑豆核桃黑芝麻粉 适量
黄油或食用油 适量

糯香红薯饼(烤箱版)的做法  

  1. 红薯洗净蒸熟,用筷子能插入即熟。

    糯香红薯饼(烤箱版)的做法 步骤1
  2. 红薯剥皮后+元宵粉,充分揉搓。

    糯香红薯饼(烤箱版)的做法 步骤2
  3. 把揉好的红薯糯米粉均分成40g一个若干

    糯香红薯饼(烤箱版)的做法 步骤3
  4. 用做月饼或做汤元的方法包入馅料,我先包的以黑芝麻、红糖、核桃薏仁馅。

    糯香红薯饼(烤箱版)的做法 步骤4
  5. 用月饼模具定型,表面和周围刷上熔化的黄油。

    糯香红薯饼(烤箱版)的做法 步骤5
  6. 预热烤箱,200度烤约20分钟,中途上下调位置,再刷一次黄油。

    糯香红薯饼(烤箱版)的做法 步骤6
  7. 观察烤箱,饼有略微鼓起即熟

    糯香红薯饼(烤箱版)的做法 步骤7
  8. OK了,红豆沙和黑芝麻馅都很好吃!

    糯香红薯饼(烤箱版)的做法 步骤8
  9. 如此这般的饼饼出产32个!

    糯香红薯饼(烤箱版)的做法 步骤9

小贴士

馅料可根据自己口味随心调制,外面买的袋装红豆沙我觉得太甜,加了一些不含糖的六谷圆的核桃黑豆粉。

参照这个菜谱,大家做出 89 作品

全部89个作品

 

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该菜谱发布于 2014-10-12 14:05:28
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