红枣鸡蛋发糕

  1️⃣将糖倒入水中搅拌至融化，再将酵母粉加入化开，静置几分钟;   2️⃣鸡蛋打入容器，用蛋抽搅拌均匀，依次加入发酵粉的水，面粉，少量红枣碎，搅拌均匀;

1️⃣模具抹上植物油，方便蒸好后取出，2️⃣拌好的鸡蛋糊均匀的倒入，约四分满，发酵至两倍大小，3️⃣发酵的时间根据室温来定，28-32度约50分钟，4️⃣气温低的情况下可以用发酵箱、蒸锅加温水（适当的开盖，防止湿度太大）来辅助发酵；

 冷水入锅，大火蒸至水开转中火蒸20-25分钟，中途不要好奇打开锅盖，蒸好后闷几分钟就可以出锅；

有一种蒸蛋糕的即视感，☺️☺️

圆嘟嘟的很可爱..

自我感觉很不错..😆😆

没有发酵过度，组织也不会很粗糙。