榨菜肉丸汤

鱼泉榨菜用水洗两三遍.泡在清水里备用.姜切成姜末.葱花切好.

把姜末、葱花、蛋清和全部调料加入肉馅里.还可以适当加一些胡椒粉和料酒.加入一小勺油.用筷子朝一个方向搅拌.使肉馅上劲.（我用电动打蛋器的和面头搅的.只用插一个头）.

榨菜沥干水.切末.拌入肉馅中.再搅拌一会.（记得按一个方向搅）

水煮开.加入点油.加入喜欢的蔬菜.（我加的是包心菜、还可以加冬瓜、豆芽、西红柿之类的）煮到半熟.然后加入肉丸子.煮到肉丸子熟了.加点盐和香菜就可以出锅了.