自制gum paste(干佩斯)

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临时要做个蛋糕,网购成品gum paste来不及,自己做试试

用料  

糖粉 4cup
winton gum_tex 15ml
winton glucose 15ml
60ml

自制gum paste(干佩斯)的做法  

  1. 15mlgum tex 和三杯过筛糖粉混合待用。

    自制gum paste(干佩斯)的做法 步骤1
  2. glucose和水混合微波高火三十秒,至完全混合状

    自制gum paste(干佩斯)的做法 步骤2
  3. 2 混入1 搅拌至完全混合,室温放置八小时

  4. 揉进剩下的一杯过筛糖分,揉匀

小贴士

1,感觉没买的白,不知道为什么。2,如果粘手抹一点植物酥油。3,混入颜色之后明显延展性更好,应该是揉的更完全了,所以,多揉成品更好。
 
该菜谱发布于 2014-10-16 01:31:59
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