杨妈妈食记
【C妈独家】起舞蝴蝶虾
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人做过这道菜
脆脆蝴蝶虾结合鲜嫩豆腐这滋味，独自口水中~~
一道看了都很喜欢的菜菜，节日期间大家不妨试一试吧
一道看了都很喜欢的菜菜，节日期间大家不妨试一试吧
用料
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法
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将虾清洗干净虾去头去壳，保留最后一节和虾尾哦
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用刀从虾第二节起将背部划开，去掉虾线
注意：从第二节开始
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再从虾背部第二节处划破
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虾尾向下方从中间的开口处穿入做成蝴蝶形状
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虾放入碗里，加入适量胡椒粉、小半勺盐腌制5分钟
腌制好后在加入1勺子淀粉、半个鸡蛋清轻轻用筷子搅匀
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腌制好的虾滚上面包糠，整出蝴蝶的形状
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锅中倒入小碗食用油，烧至6成热下虾整好形状放入漏勺中炸至金黄。
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日本豆腐从中间切开，去掉包装
再分切成小段，上锅蒸5分钟
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锅中加入适量清水，调入小半碗淀粉水（1勺淀粉，适当清水）几滴海鲜酱油调色、快速搅匀。做成浓稠汤汁
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淋上芡汁，上面摆上西红柿也会很美
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边装饰来点生菜，大家也可以给生菜来点沙拉酱
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摆上虾虾开吃吧
小贴士
没撒可以注意的，没有面包糠的同志可以选择用鸡蛋卷捏碎了替代。
炸虾的过程一定的注意造型！ 完毕！
炸虾的过程一定的注意造型！ 完毕！
