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老丁的私房菜－炸鸡排

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老丁的私房菜的厨房  老丁的私房菜
炸鸡排，外酥里嫩，鸡肉多汁，小孩子最爱。

用料  

鸡大腿 1个
鸡蛋 1个
面包糠 少许

老丁的私房菜－炸鸡排的做法  

  1. 鸡大腿去骨，用刀背拍松，然后用料酒，盐，姜片，胡椒粉腌制入味。

    老丁的私房菜－炸鸡排的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打匀，鸡大腿裹上蛋液，然后沾面包糠。如果愿意，最好反复三次。然后油锅烧至4－5成热，放入鸡大腿。

    老丁的私房菜－炸鸡排的做法 步骤2

  3. 放入油锅之后不要翻动，待鸡腿炸外壳略硬，防止动的时候导致外壳散开。待炸至鸡腿两面金黄即可出锅。

    老丁的私房菜－炸鸡排的做法 步骤3

  4. 控干油，切块装盘即可。

    老丁的私房菜－炸鸡排的做法 步骤4

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咦，你看起来很好吃啊
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该菜谱发布于 2014-10-19 16:36:23
3617 收藏
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老丁的私房菜－炸鸡排的答疑

  • ♥﹏(下厨房)
    ♥﹏  2014-11-25  
    1 赞
    请教：鸡腿的皮还要吗？
    作者回复 2014-11-29  
    要的，鸡腿皮很好吃。剔骨之后皮和肉是在一起的。

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