噗噗教你做日式抹茶酱

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工具:蛋抽、刮刀、奶锅
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用料  

牛奶A
抹茶粉
牛奶B
淡奶油
幼砂糖

噗噗教你做日式抹茶酱的做法  

  1. 工具及材料们

    噗噗教你做日式抹茶酱的做法 步骤1
  2. 抹茶粉过筛,牛奶A加热。
    加入过筛好的抹茶粉。

    噗噗教你做日式抹茶酱的做法 步骤2
  3. 用蛋抽充分搅拌均匀至没有结块,顺滑的状态,制成抹茶牛奶溶液。

    噗噗教你做日式抹茶酱的做法 步骤3
  4. 牛奶B和幼砂糖、淡奶油一起加入较深的奶锅中。
    已小火加热至颜色变黄、摇晃时看不到锅底的粘稠炼乳状。
    整个过程大约需要15分钟,需要不断搅拌。
    后期请带上隔热手套进行操作,以免被热气灼伤。

    噗噗教你做日式抹茶酱的做法 步骤4
  5. 把抹茶牛奶溶液加入步骤一中。
    充分搅拌均匀后加热至再次沸腾,即可关火。

    噗噗教你做日式抹茶酱的做法 步骤5

小贴士

需冷藏3-5分钟
 

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该菜谱发布于 2014-10-19 19:03:25
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