家常啤酒翅根

翅根提前把血水泡出来，中间可换1、2次水，用胡椒粉、姜片、生抽腌制一下也不错。没时间的可以直接焯水，冷水下锅，水开后捞出来。

放油，炒糖色，有冰糖放冰糖比较好，白糖也一样。翅根表面不要有水，不然入锅后不出糖色事小，烫一手水泡事大。

入姜片、蒜、八角、香叶、辣椒（可不放）继续炒至翅根上色。

放生抽、适量啤酒炒，然后转入砂锅倒入适量蜂蜜和剩余的啤酒炖。这时候可以处理土豆了，削皮切块并一起放入盐（喜欢颜色重一点的可以放点老抽）。筷子能轻松插入翅根就熟了。