宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)

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日式厚蛋烧是我自己喜欢的早点菜式,做给宝宝吃也不错,适合一岁以上可以吃全蛋的宝宝。

用料  

鸡蛋 2只
黄油 少量
香菇 1朵
胡萝卜 少量
宝宝调味品 少量

宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法  

  1. 香菇切碎,胡萝卜擦成非常细的丝

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤1
  2. 锅中放少量油,炒熟。

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤2
  3. 黄油隔水化开,打入两个鸡蛋,搅匀

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤3
  4. 加入炒熟的香菇和胡萝卜,有给宝宝吃的调味品可以加一些

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤4
  5. 倒入不粘锅,摊平。

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤5
  6. 大概煎到这种程度,边上有些熟了,就可以开始卷了。

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤6
  7. 用一把比较顺手的铲子,把边翘起来开卷。

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤7
  8. 一直卷过去。注意蛋饼表面没有完全熟透,这样才粘得住。而蛋饼底下那一面已经基本熟了,这样卷好才有层次。

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤8
  9. 卷好以后,压住封口的部分再略煎煎。

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤9
  10. 盛出,切片。厚片哦,一段一段的。

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤10
  11. 上菜。凉一凉给宝宝吃吧。

    宝宝辅食:厚蛋烧(12m+)的做法 步骤11

小贴士

日式厚蛋烧。这是日餐里常见的菜式。平时做给自己吃的时候放点火腿和韭菜,非常好吃。香香的,鸡蛋变得很有吸引力了!
收集一些问题列在这里:
1. 加面粉可以吗?最好不要!鸡蛋在卷的时候还是比较嫩的状态,放面粉恐怕面粉熟不了。而且加了面粉就变鸡蛋饼,不容易粘成一个整体。
2. 胡萝卜用切的可以吗?切的应该卷不起来吧,之所以用擦的,是因为擦成最细的丝其实跟泥的感觉很像了,好操作。
3. 各种食材其实都可以尝试放,但是注意要放容易熟的食材,而且料不要加太多,还是鸡蛋为主,否则容易裂,容易卷不起来。
4. 可否不放黄油?可以不放,但是锅里要放油再倒蛋液进去,只是没有黄油和鸡蛋融合的香气而已。

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该菜谱发布于 2014-10-24 21:14:50
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