简单易做的广式月饼，不油腻

在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀；在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀；

倒入面粉和奶粉；揉成面团，包上保鲜膜冷藏0.5~1个小时；

面团静置好以后，根据需要分成小份，馅料也分成相应的小份，皮和馅的比例是。比如，如果要制作50克一个的月饼，就把饼皮面团分成10克一个，馅料加蛋黄为40克；

把1份莲蓉馅分成两块，在中间夹上蛋黄；夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形；

取一个饼皮面团，在手掌上压扁 (饼皮面团比较粘，要在手掌上拍点面粉防粘)；把莲蓉馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉；
继续往上推，直到把莲蓉完全包住，成为一个圆球。注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅；包好以后，在圆球上拍一点面粉，方便脱模；

在月饼模具里放一些面粉，用手掌压住模具口，晃动几下，使面粉均匀的撒在模具里。倒出多余的面粉；
把包好的月饼胚放进磨具里；

月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹（烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫油纸）；
提起月饼模子，一个精致美观的月饼就完工了；

在月饼表面喷点水；

放进预热好200度的烤箱烤焙；

烤5分钟左右取出，等月饼花纹定型后，在表面薄薄地刷上一层蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，重新放进烤箱；

烤至周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色沉金黄色即可出炉。一共大约需要烤20分钟(>时间供参考，请根据烤箱实际情况调整)。