惠州暖暖
客家肉丸子
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人做过这道菜
一次同事从老家带来妈妈做的丸子，非常好吃！于是萌生自己做丸子的念头。心动就马上行动！
用料
客家肉丸子的做法
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我买的是上肉，三肥七瘦。材料全都切成小块，用搅拌机搅碎。
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我买的是大草鱼，接近尾巴那部分。去掉鱼骨头，切细条，然后搅碎。似乎没有鱼胶
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双手很忙无法拍照，于是省略了肉馅做的过程。先将鸡蛋清跟肉末搅拌，顺着一个方向搅。后下蛋黄继续搅，和各种材料一起搅拌。左手虎口挤丸子，然后冷水下锅。
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丸子浮起来就熟了。撇去浮沫。
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过冷水也能将浮沫撇去。
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还可以上锅蒸，蒸12分钟。
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当当当！成品上桌啦！
