万圣节南瓜布丁塔

称取黄油，室温软化

加糖盐，刮刀捣软黄油，加入蛋黄刮刀搅匀。

加入牛奶、筛入低粉，拌匀。

拌成成形面团，压扁，放冰箱冷藏一夜。

取出回温，擀平，整形。派盘找不到啦，就用固底不粘模做塔盘。底部叉子插洞。冷藏待用。

南瓜去皮。切块蒸熟。

料理机连着蒸出来的水打泥。

塔皮取出，盖锡纸，压重物。我的模7寸，刚好可以压6寸一个戚风模。

180度烘烤20分钟。取出待用。

制作布丁，鸡蛋加糖散，加入牛奶、淡奶油打匀，加入南瓜泥搅匀，筛网过滤。加入杏仁粉搅匀。

倒入塔皮、170度25-30分钟至布丁面呈现亚光。

出炉冷却，切块。

非常柔滑香浓，味道自然。

塔皮酥脆的扑簌簌掉落。