香橙魔术卡士达蛋糕

1.准备一个8寸方型烤盘，铺上油纸；纸的边缘必须高过烤模侧壁

2.黄油隔水融化，备用

3.牛奶加热至微温，备用

4.蛋糕粉和橙皮混合一起，备用

5.用搅拌机高速度把蛋白搅拌至泡泡状态，加入幼糖继续搅拌至坚挺状，备用

6.用手握搅拌器，将蛋黄和糖粉搅打均匀至乳色状

7.加入融化黄油和水，搅拌至完全混合

8.加入蛋糕粉，拌均

9.加入温牛奶，拌均

10.蛋白霜分三次拌入面糊里，用橡胶刮刀轻轻翻搅至均匀

11.将面糊（边搅边倒）倒入烤盘，放进预热烤箱，烤约50-60分钟

12.蛋糕烤好后，从烤箱拿出，连同烤盘一起待冷却

13.放入冰箱冷藏4小时才切片享用