和面。擀面条的面要活得硬一些。和面讲究三光。
擀好的面折起来切，可细可宽，可长可短，看心情。
还可以擀成长条揪成面片。
或者切成柳叶形。
如果做其他形式的面，面团要稍软一些。比如搓猫耳朵。
可以在竹帘上搓猫耳朵。
可以直接用剪刀、削面刀，变化多端。
做好的面条可汤可打卤，可热吃可凉拌。
上传你做的大婶家的面条米粉
核桃庄大婶
