板栗焖鸡是我最喜欢的菜之一,时隔一年没有做了,但那种清香对于舌尖味蕾的触动总是让我难以忘怀。刚好赶上板栗上市的季节,赶快重温当年的板栗焖鸡,找回那段美好的舌尖回忆。我很少做辣菜,对于我这种不能吃辣的人来说,更喜欢食物的原汁原味,但今天这道板栗焖鸡,绝对是中辣型的菜,完全颠覆了我之前的板栗焖鸡做法。身边朋友都说,你不能吃辣,意味着你不能享受世界上很多美食。那好吧,我就顺应这种潮流吧。辣味的板栗焖鸡菜谱闪亮登场。
用料
舌尖上的板栗鸡的做法
-
准备食材,鸡肉洗净切小块沥干水分,姜蒜切小丁,朝天椒切小粒,板栗中间划刀。
-
鸡肉用盐,生粉腌制半个小时,板栗放水煮至八成熟(这里凭感觉,觉得差不多就可以啦),然后板栗剥壳备用。
-
锅里下点点油,下朝天椒,姜蒜炝锅,下鸡块翻炒,最好就是把鸡油炒出来,至五成熟后加少许盐
-
下板栗翻炒几下,加入酱油,加三分之二碗水焖
-
大概水位就这样子,焖到收汁即可起锅。
-
香喷喷的辣味板栗焖鸡就做成啦
小贴士
温馨提示
1.板栗可以买剥好的,我比较女汉子,所以非得买带壳回来自己剥,我比较享受每一个食材都亲力亲为。哈哈
2.辣椒的数量你们看着加,我不能吃辣,但这道菜我放的辣椒刚刚好适合我这种不能吃辣口味的人。
3.买鸡肉最好买新鲜刚宰杀的,味道更鲜。
4.我还有一个最大的缺点就是不爱用各种调料,油盐酱油是我平时做菜的核心,所以做出的菜也更原生态。嘻嘻
这道菜真的很好吃,超级无敌喜欢,特别适合女性朋友。