舌尖上的板栗鸡

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板栗焖鸡是我最喜欢的菜之一,时隔一年没有做了,但那种清香对于舌尖味蕾的触动总是让我难以忘怀。刚好赶上板栗上市的季节,赶快重温当年的板栗焖鸡,找回那段美好的舌尖回忆。我很少做辣菜,对于我这种不能吃辣的人来说,更喜欢食物的原汁原味,但今天这道板栗焖鸡,绝对是中辣型的菜,完全颠覆了我之前的板栗焖鸡做法。身边朋友都说,你不能吃辣,意味着你不能享受世界上很多美食。那好吧,我就顺应这种潮流吧。辣味的板栗焖鸡菜谱闪亮登场。

用料  

鸡肉 200克
板栗 300克
5克
10克
朝天椒 2粒
酱油
生粉

舌尖上的板栗鸡的做法  

  1. 准备食材,鸡肉洗净切小块沥干水分,姜蒜切小丁,朝天椒切小粒,板栗中间划刀。

  2. 鸡肉用盐,生粉腌制半个小时,板栗放水煮至八成熟(这里凭感觉,觉得差不多就可以啦),然后板栗剥壳备用。

  3. 锅里下点点油,下朝天椒,姜蒜炝锅,下鸡块翻炒,最好就是把鸡油炒出来,至五成熟后加少许盐

    舌尖上的板栗鸡的做法 步骤3
  4. 下板栗翻炒几下,加入酱油,加三分之二碗水焖

    舌尖上的板栗鸡的做法 步骤4
  5. 大概水位就这样子,焖到收汁即可起锅。

    舌尖上的板栗鸡的做法 步骤5
  6. 香喷喷的辣味板栗焖鸡就做成啦

    舌尖上的板栗鸡的做法 步骤6

小贴士

温馨提示
1.板栗可以买剥好的,我比较女汉子,所以非得买带壳回来自己剥,我比较享受每一个食材都亲力亲为。哈哈
2.辣椒的数量你们看着加,我不能吃辣,但这道菜我放的辣椒刚刚好适合我这种不能吃辣口味的人。
3.买鸡肉最好买新鲜刚宰杀的,味道更鲜。
4.我还有一个最大的缺点就是不爱用各种调料,油盐酱油是我平时做菜的核心,所以做出的菜也更原生态。嘻嘻
这道菜真的很好吃,超级无敌喜欢,特别适合女性朋友。
 
该菜谱发布于 2014-10-29 21:01:16
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