台式卤肉饭

红葱头去外皮，切成片，放入少许淀粉，混合均匀，红葱头就会变成一个个小圈。将猪油放入锅中融化，加入红葱圈半炸半炒至微黄，捞出沥干油分，放入保鲜袋，压成碎屑，葱油酥就制成了

五花肉洗净，冷水入锅煮出浮沫，捞出切成0.5cm的小丁

姜切小薄片，大蒜压成蒜末

炒锅入少许油，放入姜片和蒜末爆香，放入五花肉丁慢慢炒至微上色

加入热水，略微没过五花肉，放入酱油，料酒，冰糖，五香粉，白胡椒，水煮蛋，葱油酥，大火煮开后，小火卤制2小时即可

装一碗白米饭，浇上五花肉和汤汁，再腌制一份小黄瓜。有菜有肉有饭，完美的米饭杀手。