奶香黄油曲奇

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自己一直很喜欢曲奇,制作也比较简单,大家一起分享…

用料  

低筋面粉 130克
高筋面粉 50克
鸡蛋 1个小号的
黄油 130克
细砂糖 30克
糖粉 30克
淡奶油 25克
香草精 数滴

奶香黄油曲奇的做法  

  1. 黄油软化后加入细砂糖和糖粉,搅打至粘稠状

    奶香黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 分几次(防止水油分离)加入打匀的鸡蛋和淡奶油,打至淡黄色略微膨大的状态(每次打匀后再加入一次)

    奶香黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 将粉类过筛后加入,搅拌均匀

    奶香黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 将搅拌均匀的混合物装入裱花袋,在铺好油纸的烤盘上挤出形状(为了方便操作,混合物可以分几次装入裱花袋。挤花我用的三能7092裱花嘴。裱花是个功夫活,我也要继续练啊…现在的心得就是要用力挤的饱满,并且一气呵成完成,挤的时候裱花嘴与烤盘的距离近一些,中间留空隙)

    奶香黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 预热好的烤箱,180度上下火中层烤15分钟即可。每家烤箱不一样,中间注意观察,边缘深黄色就好了。

    奶香黄油曲奇的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-01 16:27:53
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奶香黄油曲奇的答疑

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