长耳朵tt
浇汁豆腐
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人做过这道菜
口味微酸，微鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，各种配菜也毫不逊色，胡萝卜青椒爽脆，香菇软滑，火腿鲜香，汤汁浓郁开胃，煮一锅全家浇盖饭，绝对的吃得满足极了。
用料
浇汁豆腐的做法
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1.豆腐煎两面金黄。
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香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜都切丁。
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煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
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放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散。
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兑水，放盐，黑胡椒煮开。
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放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
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豆腐盛出来。
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剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。
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将汤汁浇在豆腐上即可。
小贴士
豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不冷嫩，煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。
