葱香手撕饼～非常美味的家常面饼

老师是面粉加温开水，揉到面团光滑，我用的开水烫面，揉到光以后，盖湿布醒面半小时（我用的料理盆盖的）。

锅内热油，加入葱姜大料桂皮小火炸出香味。等葱姜变色焦黄后捞出。（我没放姜）

锅内油趁热泼在面粉碗中混合制成烫酥晾凉备用。调制好的油酥浓稠，舀起后还能成细线留下即可。

操作台刷油，面醒好后用擀面杖将面团擀成长方形薄片，我擀的不够细长，下次改进。将烫酥均匀涂满面饼，均匀得撒上葱花，盐调味。

叠面饼成1厘米宽的长条，方法如折扇子。

折叠好后将面条再次拽长（拽得越长，层次越多），一边拽一边将面条盘成圆饼，收口时将面条尾端塞到饼底处捏紧。将面饼用盆子盖好松弛20～30分钟。

松弛好的面饼擀开至合适大小。

平底锅刷油小火加热，待油温热后将擀开的油饼正面朝下放入锅内，轻轻晃动平底锅，将油饼一面烙熟。

待油饼正面烙至金黄色后翻面，将另外一面烙熟后即制作完成。