翻译几款常见的奶油霜(四)---瑞士奶油霜 Swiss Buttercream Frosting

0 人做过这道菜
经常为不知道用什么奶油霜来做杯子蛋糕的topping而发愁,不小心看到how to cook that上边有一个奶油霜比较的视频,看到大家留言普遍说听不懂,就找了找原帖,翻译出来,与大家一起分享。可以刮入香草籽,替代香草精。配方及图片均来自how to cook that。
第四款奶油霜是瑞士奶油霜,它的做法只是在法式蛋白霜的基础上,添加了黄油。不会渗水,可以作为翻糖蛋糕的topping,在较高的室温下持久力一般,在30分钟左右会融化塌陷。

用料  

意式蛋白霜 上个配方做出来的量
无盐黄油(室温软化) 250g

翻译几款常见的奶油霜(四)---瑞士奶油霜 Swiss Buttercream Frosting的做法  

  1. 用之前做好的冷却的意式蛋白霜,一边搅打,一边加入切成小方块儿的室温软化的黄油。打至顺滑即可。开始可能看起来一堆很糟糕,持续用高速搅打,就会呈现出顺滑的状态。

 

翻译几款常见的奶油霜(四)---瑞士奶油霜 Swiss Buttercream Frosting相关分类

该菜谱发布于 2014-11-06 15:18:43
1872 收藏


翻译几款常见的奶油霜(四)---瑞士奶油霜 Swiss Buttercream Frosting的答疑

关于翻译几款常见的奶油霜(四)---瑞士奶油霜 Swiss Buttercream Frosting的做法还有疑问? 登录提一个问题