柚子糖
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人做过这道菜
湘满
又到了吃柚子的季节了，本人就是十足的柚子控，嘻嘻，柚子皮这样的好东西，当然不能浪费啦！
小时候，姑姑做的柚子糖是我们最爱的零食，长大了，也喜欢买来吃，可是好贵哟！
爱上做美食后，也钻研起柚子糖的做法了，其实很容易做，只是费时点罢了。
一定要用冰糖熬，润肺润燥的效果更好不说，也更容易出糖霜
锅具用陶瓷锅，不粘锅都可以，我是用高压锅
小时候，姑姑做的柚子糖是我们最爱的零食，长大了，也喜欢买来吃，可是好贵哟！
爱上做美食后，也钻研起柚子糖的做法了，其实很容易做，只是费时点罢了。
一定要用冰糖熬，润肺润燥的效果更好不说，也更容易出糖霜
锅具用陶瓷锅，不粘锅都可以，我是用高压锅
用料
柚子糖的做法
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1.柚子皮一个，切片，洗干净，挤干水分
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2.锅里放入淡盐水，水开后，倒入拧干的柚子皮，煮至柚子皮白色部分变透明
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3.倒出柚子皮，入凉水洗净，拧干水分
可以装洗衣袋里用洗衣机甩干 -
4.锅里倒入少许水，一斤半至两斤冰糖或白糖，煮至糖融化
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6.中小火，水分收干后转小火，进入漫长的翻炒过程，翻炒至出白色糖霜即可
小贴士
注意事项：最好用冰糖，与柚子皮搭配，润肺润燥效果最好，翻炒时也干得更快 火候一定要掌握好，火太大顿时就焦了 耐心一定要够，不能急，这个不是一两个钟头能成的东西
