石榴汁朗姆酒杯子蛋糕
1
人做过这道菜
坦坦的妞儿
第二次做杯子蛋糕，上一次做的时候frosting总是掌握不好，不成形。网上找了视频看，调整了黄油和奶油奶酪的比例，增加了黄油的量。果然味道上和形态上都更加满意。
用料
| 低筋面粉 | 150g |
| 泡打粉 | 6g |
| 糖粉 | 100g |
| 盐 | 2.5g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 60ml |
| 石榴汁 | 100ml |
| 朗姆酒 | 25ml |
| frosting | |
| 黄油 | 140g |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 糖粉 | 50g |
| 新鲜蓝莓 | 2个 |
| 红莓 | 1个 |
| 装饰糖 | 若干 |
石榴汁朗姆酒杯子蛋糕的做法
-
石榴榨汁
-
混合干粉类，过筛，搅拌均匀。
-
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到混合干粉中
-
将石榴汁，朗姆酒，玉米油加入到混合干粉中，混合搅拌均匀。
-
蛋清打发，至干性状态。
-
烤箱预热，上下180度。
-
分三次，将蛋清加入到面糊中，每一次都要翻拌均匀后再添加，动作不要太大。
-
将面糊分装到纸杯中。
-
烤箱上下180度，烤15分钟，如果想为了保持蛋糕体的粉嫩热彩，可在快烤熟时在上面铺一张锡纸。
-
制作frosting, 黄油打发到膨胀发白，加入奶油奶酪和糖粉，再次打发，到发硬，感觉可以定型的状态。
-
最好用大号裱花嘴，五齿，六齿均可。我没有，只能用小号的代替。待蛋糕冷却，就可以可劲折腾她了，挤花，撒糖，放果子，最后齐活！很随意的！
小贴士
这一款真的不费料，特别好上手，成功率相当高。
