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潮州牛肉粉
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人做过这道菜
牛肉丸的选择很重要，我一般选包装好的牛肉丸，约25元一斤，丸子脆而弹牙，牛肉香纯粹！
用料
潮州牛肉粉的做法
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锅内水（加少许盐）如果有熬煮好的骨头汤最好！煮牛肉丸，至浮起。
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锅内的水啜一下河粉，捞起放干净大碗内。
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开水接着啜一下蔬菜至熟。（生菜，麦菜，白菜等都可以）
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加入调味料（炸好的蒜蓉，和蒜蓉油。炸香的芝麻，盐，蘑菇精）
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河粉，牛肉丸，蔬菜摆在碗内，浇上调料就可以，香菜和葱花都可以适当加一些。
小贴士
一款平常的广东饮食，相当于北方人日常的面条。常在天气热的时候，煮一碗汤河粉（里面可加煮好的鲜肉丝，猪肝片，猪场等主料）加蔬菜撒香菜末，加入必不可少的蒜蓉。非常清爽美味!有汤有菜有肉，营养均衡干湿恰好！
