黑麦酸奶蜂蜜餐包(适合健身的小伙伴)

所有材料一起揉出筋，扩展阶段即可

室温发酵至两倍大，戳洞不回弹不下榻。(没时间的放冰箱冷藏发酵17小时也可以的)

排气滚圆，分割成9个，60克/个。

松弛15分钟，中间发酵。覆上一个保鲜膜，防止表皮变干。

再次滚圆排气，放入模具(18*18方模)，发酵箱30度，湿度80％，最后发酵40分钟。没有发酵箱的可以放在微波炉里，里面放一碗热水就可以了，记得水凉了要换水！

刷蛋液，放杏仁片(懒人请忽略)，烤箱180度中层，15分钟，烤5分钟后加盖锡纸或移到中下层继续烤。

出炉后震几下，脱模，侧放。然后...然后...就可以吃了~