Xia小夏
卡真（cajun）风味虾
5
人做过这道菜
去美国的时候尝试了几次卡真（cajun）风味菜，相当喜欢。尤其是在去夏威夷时在bubba gump吃到的cajun style shrimp。虾肉新鲜弹牙，鲜辣味美。回国后仍旧非常想念。网上找到的方子，拜万能的某宝之福凑齐了调料。试做了两次。口味有几分像了，用草虾比用基围虾口感更q弹一些。但是仍旧不及瓦胡岛的口感好。聊甚于无吧。☺
用料
| 草虾 | 500g |
| 黄油 | 50g |
| ◇卡真粉 | 一大勺 |
| ◇甜椒粉（paprika） | 一大勺 |
| ◇咖仁辣椒粉（cayenne） | 一大勺 |
| ◇百里香 | 一小勺 |
| ◇牛至（oregano） | 一小勺 |
| ◇大蒜粉 | 一小勺 |
| ◇柠檬胡椒（lemon pepper） | 一小撮 |
| 柠檬 | 半个 |
| ◇盐 | 适量 |
| 大蒜 | 一个 |
卡真（cajun）风味虾的做法
-
把所有◇调料混合，加入半个柠檬挤出的柠檬汁，再加一杯水，调出cajun风味汁。一整个大蒜切蒜粒。
-
锅内放水煮沸，下草虾略煮3分钟。把煮好的虾放入冰水中过一下，捞出备用
-
开小火溶化半块黄油
-
黄油锅里下蒜粒略炒
-
接着倒入虾略翻炒后加入cajun味汁
-
中小火煮10-15分钟入味
-
装盘，摆两片柠檬，收工啦
