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蛋黄酱
蛋黄酱
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vipsonme
用料
蛋黄
1个
白胡椒粉去腥
1.5g
盐上劲
1g
黄芥末粉调味
1.5g左右
油
适量
白醋
适量
蛋黄酱的做法
蛋黄，盐，黄芥末粉，匀速打匀无颗粒，多打.看快慢。约10分钟。
逐滴加油，搅打，重复，约10分钟
逐滴加醋，重复搅打加油，约10分钟
打至浓稠不滴，发白，蛋黄酱香
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该菜谱发布于 2014-11-10 10:44:47
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