戚风蛋糕
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人做过这道菜
Detachy
试过很多次气疯蛋糕了,君之的方子，小岛的方子，每次不是糊就是塌，基本上都只能挑着能吃的地方吃，吃的一脸泪…
这个方子是在豆瓣上发现的，室友第一次尝试做蛋糕打蛋打的漫不经心都成功了，顿时感动的涕泪交加！
Point是水油的重量和粉类的重量是差不多的
方子是6寸，8寸变5个鸡蛋，其他用料翻倍
这个方子是在豆瓣上发现的，室友第一次尝试做蛋糕打蛋打的漫不经心都成功了，顿时感动的涕泪交加！
Point是水油的重量和粉类的重量是差不多的
方子是6寸，8寸变5个鸡蛋，其他用料翻倍
用料
戚风蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分开
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蛋黄中加入牛奶，油，混合均匀后加入所有粉类混合均匀
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蛋白边打边加糖，打至干性发泡
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1/3蛋白加入至蛋黄混合液，混合均匀后倒入蛋白盆，混合均匀
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烤箱预热130度，烤35分钟，150度烤20分钟。（8寸分别是50分钟，30分钟）
小贴士
可以加葡萄干什么之类的小零食
