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煎鲫鱼配萝卜丝
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用料
煎鲫鱼配萝卜丝的做法
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把青椒和萝卜切丝，生姜切片，大蒜切末。
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热锅放入油，然后放入生姜片，爆香后捞出生姜片，放入鱼，转动锅使鱼均匀受热。
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鱼煎至皮不粘锅后翻面，然后加入水辣椒，豆瓣酱，料酒，醋，盐，味精。加水没过鱼。
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水开后加入青椒丝，萝卜丝。翻面煮另一边。用筷子戳鱼背可以戳穿就熟了。
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洒上蒜末出锅。
